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餐饮美食
双合成(中华老字号)
双合成始创于1838年,为全国月饼生产企业25强和“放心月饼金牌企业”,2006年成为华北地区唯一绿色月饼生产企业。双合成月饼连续十余年被国家评为“中国名饼、名牌月饼”,2008年双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。双合成是山西省著名商标,山西省质量信誉AAA级企业,2006年在...
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天福号(中华老字号)
天福号始创于清乾隆三年,是一家具有270余年历史的“中华老字号”品牌,以其为本建立的北京天福号食品有限公司,凭借“诚信协和,有德乃昌”的经营理念,成为了百年来京城有口皆碑的熟肉制品典范企业。天福号的酱肘子曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进宫腰牌,在京城享有“乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌通天下”的...
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天津市桂顺斋(中华老字号)
天津市桂顺斋糕点有限公司是一家具有80多年经营历史的清真老字号企业,隶属华旭集团公司。1924年桂顺斋品牌由北京通县人刘珍(字星泉)创办,至今已有80多年的历史,发源地为旭街芦庄子口(即桂顺斋总店所在地),公司产品注册商标为“芦庄子”。
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老正兴(中华老字号)
老正兴以经营浙绍风味菜肴著称。浙绍菜为浙江绍兴菜的简称。绍兴菜擅长烹调河鲜、家禽、入口香酥软糯,简朴实惠,富水乡气息。“老正兴”一脉相承,在烹调上讲究爆、炒、烩、炸、焖,质地讲究酥烂脱骨,调味重,卤汁浓,甜咸适中。
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小肠陈(中华老字号)
陈玉田制作的卤煮小肠(卤煮火烧)可谓一绝。他精心选料,悉心炖制,致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘,故因此扬名。当年陈师傅的卤煮摊儿就设在现珠市口大街,丰泽园饭庄旁,原华北楼戏院前。陈师傅经营卤煮,童叟无欺,待人又极为和善,有钱没钱的,只要来到摊儿前,都能吃上一口儿,落下了一个...
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